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lucky-【甜点菜谱】小熊慕斯的做法,小熊慕斯怎么做

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趴趴小熊也是要有的,真的蛮传神的,毛发都挺清楚,不过是慕斯,慕斯,刚冷冻出来脱模,熊孩子就刻不容缓要吃了!其实应该回温了再吃!

主料

  • 奶油奶酪 80克
  • 纯牛奶 100克
  • 淡奶油 140克
  • 细砂糖 26克
  • 吉祥丁片 10克
  • 蛋黄 1个

辅料

  • 可可粉 适量
  • 模具 3个
  • 色粉 一点点

小熊慕斯的做法

1.预备资料,奶油奶酪提早室温软化。

2.硅胶模具用温水冲刷几遍,沥干水分备用。

3.吉祥丁片剪成小块放入洁净容器中,用冰水泡软,假如没有预备,也能够放冷水,然后放入冰箱冷冻到吉祥丁软化也可。

4.奶油奶酪放入洁净无水盆中,底下放一小盆温水,隔温水。用手动打蛋器搅打顺滑。一向保温状况。

5.无水无油容器中放入蛋黄一个,倒入6克细砂糖。

6.用打蛋器打到砂糖消融,蛋黄变白。用一个打蛋头打即可。

7.然后倒入打顺滑的奶油奶酪中,持续搅打均匀。

8.分两次倒入纯牛奶。搅打均匀。

9.搅匀后仍是持续保温。

10.吉祥丁软化好,挤干lucky-【甜点菜谱】小熊慕斯的做法,小熊慕斯怎么做水分,隔温水消融,用勺子拌和到彻底消融。

11.倒入过程9混合好的糊中,一边倒,一边拌和。

12.搅匀持续保温。

13.淡奶油放入洁净无水无油盆中,参加剩下细砂糖。

14.用电动打蛋器打到6成发,有纹理。

15.然后倒入过程12的糊中。

16.拌和成lucky-【甜点菜谱】小熊慕斯的做法,小熊慕斯怎么做顺滑的慕斯lucky-【甜点菜谱】小熊慕斯的做法,小熊慕斯怎么做糊。

17.取一点点出来,倒入一点点可可粉,拌匀成深色的可可慕斯糊,装入裱花袋。

18.挤在模具的眼睛、眉毛等部位,依据自己需求挤在需求的部位。我还做了狗狗,所以用色粉调了点粉色慕斯糊,填充到舌头部位。能够用画笔辅佐一下。然后放入冰箱冷冻10分钟。

19.然后留一点点原色慕斯糊,其他的加可可粉调成适宜的色彩。

20.冷冻好,取出,用原色慕斯糊给鼻子填充原色慕斯糊,持续冷冻10分钟。

21.狗狗是站立式的,需求把两头模具合拢,用保鲜膜裹紧。

22.狗狗直接倒入调好色的可可慕斯糊,然后盖上洁净油纸,放入冰箱冷冻过夜。

23.小熊的等鼻子冷冻好取出,填入可可慕斯糊,剩余的白色慕斯糊能够最终填入,夹心哈哈。然后盖油纸,放入冰箱冷冻过夜。

24.冷冻好,取出模具,先把四周渐渐扒开,再把硅胶模具整个扒开,脱模到盘子上即可。然后冷藏回温后再吃,等不及就直接开动。天热,能够室温,一会就能够开吃了。

小熊慕斯制品图

烹饪技巧

1、奶油奶酪需提早室温软化。

2、留意最终混合前全程保温状况,否则温差太大,吉祥丁液体倒入后会凝聚的。

3、依据自己的需求填充色脑瘫彩哈,也能够就直接原色慕斯糊填入冷冻。